SDGs #2 Kelaparan

Mahasiswa Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga Fakultas Vokasi UNY menggelar Kulon Progo Inovation Food Festival 2025 bertajuk ‘Wonderroots’, sebuah perayaan kreativitas dan inovasi dalam mengolah kekayaan lokal Indonesia: umbi-umbian. Acara ini berlangsung meriah di Fakultas Vokasi Wates pada Sabtu (24/5/25) dan dihadiri oleh pengunjung dari berbagai kalangan.

Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) mendorong pengelolaan pangan yang lebih berkelanjutan melalui pemetaan timbulan limbah pangan (food waste tracking) di lingkungan kantin kampus. Program ini menjadi langkah strategis untuk memperoleh data limbah pangan secara terukur sebagai dasar penyusunan kebijakan pengurangan sampah dan peningkatan efisiensi pengelolaan pangan di lingkungan perguruan tinggi.

Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) berpeluang memperkuat komitmen terhadap keberlanjutan lingkungan melalui pengembangan program Zero Waste di lingkungan kantin kampus. Program ini diarahkan untuk mengurangi timbulan sampah dari sumbernya, meningkatkan pemilahan sampah, serta mendorong pengolahan sampah organik dan daur ulang sampah anorganik.

Sekelompok mahasiswa UNY menggagas minuman sehat kopi berbasis daun kelor yang dinamai ‘Kelopi on Wheels’. Mereka adalah Ghazy Muzhafar, Muhammad Adrian Burhanudin dan Selvia Ardian Heru Saputri dari prodi Pendidikan Ekonomi serta Dwi Hartini prodi Pendidikan Bahasa Dan Sastra Indonesia. Produk Kelopi on Wheels berupa minuman kreatif yang bahan dasarnya menggunakan daun kelor dengan mengedepankan nilai kesehatan namun dikemas secara kekinian.

Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) menyelenggarakan kegiatan Syawalan 1446 Hijriah sebagai bagian dari tradisi rutin tahunan setelah perayaan Idulfitri. Kegiatan ini bertujuan mempererat tali silaturahmi, memperkuat kebersamaan, serta membangun hubungan kekeluargaan di antara seluruh sivitas akademika. Syawalan diikuti oleh dosen, tenaga kependidikan, karyawan, dan mahasiswa dari berbagai unit kerja di lingkungan UNY.

Inovasi dalam dunia kuliner terus berkembang, salah satunya hadir dari tangan kreatif lima mahasiswa Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Negeri Yogyakarta yang menciptakan Kedelite, snack bar berbahan dasar kulit kedelai dan biji nangka. Produk ini merupakan bagian dari program Pekan Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) dan dikembangkan oleh Indah Aulia, Telaga Zia, Mufidah Nur, Adinda Putri, dan Aghna Jadarah, dengan bimbingan dari Dita Puji R., M.Pd. sebagai dosen pembimbing lapangan.

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) yang bertugas di Dusun Bibis, Hargowilis, Kokap, Kulon Progo, mengadakan pelatihan pembuatan nugget jamur bagi warga setempat. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi produk bernilai jual tinggi.

Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) terus mengembangkan fasilitas kantin kampus sebagai bagian dari upaya mendukung akses pangan yang sehat, bergizi, dan terjangkau bagi mahasiswa serta seluruh sivitas akademika. Jumlah kantin yang semula tercatat sebanyak 18 unit kini bertambah menjadi 22 unit, atau meningkat sebanyak empat unit.

Mahasiswa KKN UNY di Tlogolelo, Hargomulyo, Kokap, Kulonprogo mengembangkan inovasi pangan berupa nugget ayam berbahan tambahan daun kelor. Produk ini dihasilkan dalam rangka program pemberdayaan masyarakat guna meningkatkan nilai gizi dan ekonomi warga setempat. Mereka adalah Putri Salsabilla Purba, Fairuz Rinjani Haran, Amanda Trihapsari, Dyah Pujawati, Cindy Luthfiana Eka Rahmania, Arsyanda La'widezna, Natasya Haiza Azzahra, Anwar Setiawan, Muhammad Bagus Kurniawan dan M. Ghozy Al Qushoyyi.

Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) terus memperkuat komitmennya dalam mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya Tujuan 2 atau Zero Hunger (Tanpa Kelaparan), melalui penyediaan pilihan pangan yang sehat, bergizi, berkelanjutan, dan terjangkau bagi mahasiswa. Salah satu upaya yang didorong adalah tersedianya pilihan makanan vegetarian di lingkungan kantin kampus.