Karya Mahasiswa

Lima mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) berhasil menyulap tempe menjadi biskuit balita yang siap dikonsumsi.

Siapa yang tidak mengenal tempe? Makanan hasil fermentasi kedelai ini pastinya sangat familiar di kalangan masyarakat Indonesia, bahkan sudah menjadi makanan sehari-hari. Biasanya orang akan mengolah tempe menjadi makanan dengan cita rasa gurih dan dikonsumsi sebagai pendamping nasi.

Rizka Amalia Rah Fitra, mahasiswi berprestasi Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), telah menciptakan inovasi baru dalam bidang pangan khusus untuk anak-anak. Dengan latar belakang keprihatinannya terhadap tren jajanan anak-anak yang kurang sehat, Rizka mengembangkan produk snack bar yang ia beri nama "Tubite".

Sekelompok mahasiswa UNY menciptakan pakan unggas berbahan dasar kombinasi maggot dan ekstrak daun meniran yang berfungsi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi unggas sekaligus memaksimalkan kesehatan sekaligus sebagai solusi pengobatan penyakit Chronic Respiratory Disease (CRD).

Siapa yang tidak kenal mie ayam? Street food Indonesia ini sangat familiar di masyarakat dan mudah ditemui di mana saja. Olahan mie dari tepung terigu dengan topping ayam kecap yang lezat menjadi favorit semua orang. Namun di tangan mahasiswa UNY mie ayam menjadi sesuatu yang berbeda karena disubstitusi dengan tepung talas.

Meniran (Phyllanthus Niruri L) merupakan tumbuhan liar yang sering diberantas. Tanaman ini banyak tumbuh subur di kawasan yang lembab seperti hutan, ladang, kebun-kebun maupun pekarangan halaman rumah. Tanaman ini sering diabaikan oleh orang-orang padahal tanaman ini memiliki banyak khasiat untuk kesehatan, khususnya pada bagian daun meniran.

Gyoza adalah pangsit mini yang aslinya berasal dari Cina. Biasanya gyoza terbuat dari sayuran yang dicincang seperti bawang putih, kubis dan kucai dan kemudian dicampur dengan daging cincang maupun ayam kemudian dibungkus dengan kulit pangsit tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan air.

Laga Kartun (Ular Tangga Sopan Santun) merupakan media pembelajaran yang dibuat oleh Febri Nugrahani kemudian diterapkan di SDN Sendangharjo untuk menyelesaikan tugas akhir skripsi. Febri merupakan Mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta Program studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar angkatan 2019. 

Sekelompok mahasiswa UNY yang tergabung dalam Tim Program Penguatan Kapasitas Ormawa (PPK Ormawa) Sindhunawa memberi pelatihan produk hasil pertanian di Kalurahan Bugel Kulonprogo berupa pembuatan sambal siap saji.

Eco enzyme merupakan cairan serbaguna hasil fermentasi dari limbah rumah tangga seperti sisa sayuran atau buah (potongan sayuran segar atau kulit buah) yang dicampur menggunakan air dan molase. Air yang digunakan dapat berupa air hujan, air keran, air buangan AC, atau yang lainnya.