Karya Mahasiswa

Tim Taper, yang terdiri dari lima mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), berhasil menciptakan inovasi bioplastik berbahan dasar umbi talas. Tim ini dipimpin oleh Amiruddin Vidya Juniarsyah sebagai Ketua atau Chief Executive Officer (CEO), yang bertanggung jawab untuk mengarahkan seluruh tim serta memastikan jalannya proyek sesuai rencana. Posisi Chief Financial Officer (CFO) dipegang oleh Dwi Wahyuni, yang mengelola aspek keuangan, termasuk menyusun dan mengawasi penggunaan anggaran.

Eceng gondok adalah tanaman gulma yang banyak tumbuh di kolam. Selama ini eceng gondok hanya dikenal sebagai hama yang merusak lingkungan pengairan karena cepat penyebarannya. Namun di tangan mahasiswa UNY eceng gondok diubah menjadi spray sanitizer anti-bakteri yang dipergunakan untuk buah dan sayuran. Mereka adalah Rahmadevi Mashlahatunnisa’, Andini Dwi Nurzarina, Ananda Ratna Sari, Intana Puspitasari, Anisah Daffa, dan Citra Nareswari.

Salak merupakan buah komoditas pertanian autentik yang berasal dari Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Pada saat panen raya, pohon salak menghasilkan buah salak yang melimpah namun tidak sebanding dengan tingkat konsumsinya sehingga harga jual salak di pasar sangat murah. Hal tersebut karena petani hanya menjualnya secara langsung tanpa adanya pengolahan. Dengan demikian, diperlukan inovasi untuk memperpanjang umur simpan dan menambah variasi melalui produk olahan yang lebih inovatif.

Makanan yang kaya akan nutrisi dan kesehatan sangatlah penting, terutama bagi anak-anak yang mengalami stunting. Dalam upaya untuk memberikan solusi, sebuah inovasi makanan telah dikembangkan dengan membuat makanan yang menarik, tetapi tetap bernutrisi. Inovasi makanan ini diciptakan oleh Selvi Rofifah, mahasiswa Tata Boga angkatan 2021 Universitas Negeri Yogyakarta.

Josef Richardo Rupa Nunang mahasiswa UNY Angkatan 2021 menggagas Tee Bites, modifikasi tempe menjadi sebuah produk manis yang banyak digemari. Nama Tee Bites tersebut uniknya tercetus dari filosofi yang unik, Tee adalah singkatan dari tempe, sedangkan Bites yang berarti satu atau dua gigitan. Yang tentu dengan harapan produknya bisa dinikmati banyak orang dari satu gigitan ke gigitan lain.

Amanda Prahastiwi, mahasiswa program D4 Tata Boga angkatan 2021 dari Universitas Negeri Yogyakarta berhasil menciptakan inovasi kuliner baru yang unik bernama Kebwul yaitu kependekan dari “kebab tiwul.” Kebab dengan kulit berbahan dasar thiwul instan ini terinspirasi dari makanan tradisional. Amanda menggagas Kebwul sebagai alternatif kebab yang lebih kaya gizi dan bercita rasa Indonesia. Produk ini menggunakan kulit kebab yang terbuat dari tepung thiwul dan diisi dengan ayam bakar Padang serta singkong sambal ijo, membawa pengalaman kuliner khas Nusantara dalam sajian modern.