Karya Mahasiswa

Inovasi Bioplastik Dari Umbi Talas: Solusi Ramah Lingkungan Oleh Tim Taper UNY

Tim Taper, yang terdiri dari lima mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), berhasil menciptakan inovasi bioplastik berbahan dasar umbi talas. Tim ini dipimpin oleh Amiruddin Vidya Juniarsyah sebagai Ketua atau Chief Executive Officer (CEO), yang bertanggung jawab untuk mengarahkan seluruh tim serta memastikan jalannya proyek sesuai rencana. Posisi Chief Financial Officer (CFO) dipegang oleh Dwi Wahyuni, yang mengelola aspek keuangan, termasuk menyusun dan mengawasi penggunaan anggaran.

Kedelite: Snack Bar Berbahan Kulit Kedelai dan Biji Nangka Karya Mahasiswa UNY
humas Sat, 04/05/2025 - 16:16

Inovasi dalam dunia kuliner terus berkembang, salah satunya hadir dari tangan kreatif lima mahasiswa Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Negeri Yogyakarta yang menciptakan Kedelite, snack bar berbahan dasar kulit kedelai dan biji nangka. Produk ini merupakan bagian dari program Pekan Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) dan dikembangkan oleh Indah Aulia, Telaga Zia, Mufidah Nur, Adinda Putri, dan Aghna Jadarah, dengan bimbingan dari Dita Puji R., M.Pd. sebagai dosen pembimbing lapangan.

Mahasiswa UNY Ciptakan Spray Anti-Bakteri Berbahan Dasar Eceng Gondok, Solusi Inovatif Atasi Masalah Lingkungan

Eceng gondok adalah tanaman gulma yang banyak tumbuh di kolam. Selama ini eceng gondok hanya dikenal sebagai hama yang merusak lingkungan pengairan karena cepat penyebarannya. Namun di tangan mahasiswa UNY eceng gondok diubah menjadi spray sanitizer anti-bakteri yang dipergunakan untuk buah dan sayuran. Mereka adalah Rahmadevi Mashlahatunnisa’, Andini Dwi Nurzarina, Ananda Ratna Sari, Intana Puspitasari, Anisah Daffa, dan Citra Nareswari.

Kelezatan Baru: Mocurma Bun, Roti Manis Perpaduan Mocaf dan Kurma
humas Thu, 01/09/2025 - 15:36

Mahasiswa Program Studi Tata Boga dari Fakultas Vokasi Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), Alief Surya Mukti mampu menjajakan inovasi baru dalam dunia perkulineran, Mocurma Bun, roti berbahan tambahan tepung mocaf dengan ekstrak biji kurma sebagai toping produk yang mempercantik tampilan dan mengunci keunikan rasa. Mocurma Bun sendiri merupakan singkatan dari mocaf, kurma, dan coffee bun. Produk ini merupakan sebuah inovasi, hanya yang membedakan adalah campuran dari tepung mocaf dan kurma di dalamnya. Membuat produk ini memiliki rasa yang otentik.

Cinnamon Roll Ubi Kuning: Perpaduan Rasa Tradisional Yang Menyehatkan
humas Fri, 12/27/2024 - 14:22

Sebuah inovasi unik hadir di Indonesia: cinnamon roll berbahan dasar ubi kuning. Makanan yang identik dengan aroma kayu manis ini mendapatkan sentuhan lokal dari bahan khas Nusantara yang kaya manfaat, menghadirkan kombinasi rasa dan kesehatan dalam setiap gigitannya.

Healthy Food: Kimbab Tiwul Rendah Kolesterol
humas Fri, 12/20/2024 - 12:51

Satu dekade terakhir, obesitas menjadi penyakit yang menarik perhatian di Indonesia. Pasalnya, Kemenkes RI melaporkan bahwa kasus ini mengalami peningkatan signifikan dari 10,5 persen di tahun 2007 menjadi 21,8 persen tahun 2018. Menjalarnya kasus obesitas ini disebabkan peningkatan asupan energi, perubahan pola makan tradisional ke modern, urbanisasi, dan penurunan aktivitas fisik. Fenomena inilah yang mengilhami Adin mahasiswa program studi D4 Tata Boga Fakultas Vokasi, Universitas Negeri Yogyakarta menciptakan kimbab rendah kalori.

Bantu Petani, Mahasiswa Olah Salak Menjadi Pie dan Susu

Salak merupakan buah komoditas pertanian autentik yang berasal dari Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Pada saat panen raya, pohon salak menghasilkan buah salak yang melimpah namun tidak sebanding dengan tingkat konsumsinya sehingga harga jual salak di pasar sangat murah. Hal tersebut karena petani hanya menjualnya secara langsung tanpa adanya pengolahan. Dengan demikian, diperlukan inovasi untuk memperpanjang umur simpan dan menambah variasi melalui produk olahan yang lebih inovatif.

Inovasi Bomboloni Egg Mayo Oleh Mahasiswa UNY Sebagai Makanan Untuk Mengurangi Angka Stunting

Makanan yang kaya akan nutrisi dan kesehatan sangatlah penting, terutama bagi anak-anak yang mengalami stunting. Dalam upaya untuk memberikan solusi, sebuah inovasi makanan telah dikembangkan dengan membuat makanan yang menarik, tetapi tetap bernutrisi. Inovasi makanan ini diciptakan oleh Selvi Rofifah, mahasiswa Tata Boga angkatan 2021 Universitas Negeri Yogyakarta.

Tee Bites, Inovasi Makanan Manis dari Bahan yang Ekonomis

Josef Richardo Rupa Nunang mahasiswa UNY Angkatan 2021 menggagas Tee Bites, modifikasi tempe menjadi sebuah produk manis yang banyak digemari. Nama Tee Bites tersebut uniknya tercetus dari filosofi yang unik, Tee adalah singkatan dari tempe, sedangkan Bites yang berarti satu atau dua gigitan. Yang tentu dengan harapan produknya bisa dinikmati banyak orang dari satu gigitan ke gigitan lain.

Mahasiswa D4 Tata Boga UNY, Amanda Prahastiwi Ciptakan Kebwul: Inovasi Kebab Thiwul dengan Cita Rasa Nusantara

Amanda Prahastiwi, mahasiswa program D4 Tata Boga angkatan 2021 dari Universitas Negeri Yogyakarta berhasil menciptakan inovasi kuliner baru yang unik bernama Kebwul yaitu kependekan dari “kebab tiwul.” Kebab dengan kulit berbahan dasar thiwul instan ini terinspirasi dari makanan tradisional. Amanda menggagas Kebwul sebagai alternatif kebab yang lebih kaya gizi dan bercita rasa Indonesia. Produk ini menggunakan kulit kebab yang terbuat dari tepung thiwul dan diisi dengan ayam bakar Padang serta singkong sambal ijo, membawa pengalaman kuliner khas Nusantara dalam sajian modern.