English
Sebanyak 36 siswa kelas XI AE 2 SMA Negeri 2 Yogyakarta belajar memahami konsep osmosis dan difusi melalui praktikum pembuatan telur asin bersama mahasiswa Praktik Kependidikan (PK) Universitas Negeri Yogyakarta (UNY).
Kegiatan yang berlangsung belum lama ini di Laboratorium Biologi SMA Negeri 2 Yogyakarta tersebut dilaksanakan oleh Ferula Naila Berlianda Maharani, mahasiswa Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) UNY. Didampingi guru pamong Nanik Yuniastuti, S.Pd.Si., M.Pd., siswa dibagi menjadi sembilan kelompok untuk mengolah empat jenis telur, yakni telur ayam kampung, ayam leghorn, puyuh, dan bebek.
Melalui pendekatan pembelajaran kooperatif dan Deep Learning, siswa tidak hanya mempelajari teori, tetapi juga mengamati langsung proses pengasinan. Telur direndam dalam larutan garam jenuh selama 10–14 hari. Selama proses tersebut, siswa melakukan pengamatan setiap dua hari dan mencatat berbagai perubahan yang terjadi.
Setelah dipanen dan direbus, siswa mengamati warna, tekstur, aroma, serta tingkat keasinan masing-masing telur. Hasilnya menunjukkan adanya perbedaan karakteristik. Telur bebek, misalnya, memiliki kuning telur berwarna oranye pekat, sedikit berminyak, dan bertekstur lembut. Perbedaan hasil tersebut kemudian menjadi bahan diskusi untuk menghubungkan fenomena yang diamati dengan konsep osmosis dan difusi.
"Praktikum ini tidak hanya melatih pemahaman konsep, tetapi juga kemampuan mengamati, mengolah data, berdiskusi, bekerja sama, dan menarik kesimpulan berdasarkan bukti" kata Ferula Naila. Baginya, kegiatan tersebut menjadi pengalaman dalam mengembangkan pembelajaran biologi yang aktif dan kontekstual.
Kegiatan ini mendukung SDGs Tujuan 4: Pendidikan Berkualitas melalui pembelajaran aktif dan penguatan keterampilan ilmiah, serta SDGs Tujuan 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab melalui pengenalan pengolahan pangan sederhana.
